1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

ELS RANXOS A LA BARCA

Autor: RODA MARTINEZ, JUAN JOSE

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

20,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
IMAGINA
Publicación:
01/09/2017
Colección:
LA TECA
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia …

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia a dia ha anat passant duna família a una altra. És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els mateixos plats que selaboren de manera similar entre les barques veïnes. Lexperiència de diversos cuiners queda patent a lhora de transcriure els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.
Leer más

Más información del libro

LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR

Editorial:
IMAGINA
Fecha Publicación:
Formato:
Cambiar formato
ISBN:
978-84-17050-22-1
EAN:
9788417050221
Nº páginas:
96
Colección:
LA TECA
Lengua:
VALENCIANO
Alto:
21 mm
Ancho:
21 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar